电  话: 0558-5344444
手  机: 13955829555
联系人:

丁经理

地  址: 亳州市古井迎宾大道
QQ客服: 安徽青瓷潭酒业
 
当前位置:首页 > 新闻资讯
白酒业应树立“国家产业形象”意识
作者:admin  浏览量:1046  发布时间:2014-5-14
著名白酒专家、四川省酿酒工业协会专家组副组长胡永松认为,当中国酒类市场的国际化程度越来越高,酒业竞争已不仅仅是硬实力的比拼,更要看文化形象、科技创新等软实力,白酒行业应该树立“国家产业形象”的自豪感和责任意识,通过将核心技术与文化内涵充分结合的途径,实现“中国创造”的行业价值,“原酒作为白酒产业链条的上游部分,在其中可谓责任重大。” 
    胡永松向《华夏酒报》记者介绍,“首届中国创造院士论坛”提出了“国家产业形象”的十大标准,具体内容包括掌握核心科技、绿色环保低碳、加强自主创新、保护知识产权、升级服务体系、恪守商业道德等方面,“我认为这些标准非常适用于白酒业,企业可以从上述方面着手,进一步提升中国白酒的整体形象与实力。” 
    具体到原酒在这个过程中的定位,胡永松表示,作为白酒产业链的一环,原酒与整个白酒行业的发展途径和趋势必然是一致的,只是要更突出自身的技术属性。“我们要明确白酒酿造本质上是生物制造产业,利用微生物及其代谢产物的复杂作用,对农产品进行深加工,所以要走新兴工业化道路,加强对核心技术的研究和掌控,不断提高整体质量水平和生产工艺,同时,力求技术创新和低碳环保。”在他看来,这既符合原酒发展的自然规律,也是实现白酒“国家产业形象”这一愿景所不可或缺的基础保障。 
    “文化内涵是必不可少的,而且真正有利于酒业发展的文化是多角度多层次的,包括对酿酒工艺和技术的研究,原酒企业应该在这方面发挥自己的优势。”胡永松认为,比如对酿酒微生物的认识、酿酒技术的发展历程、生态环境对白酒酿造的具体影响等等,都具有很强的学术价值、实用价值以及鉴赏价值。希望酒类营销人员更多地与技术人员相结合,把酿造融入到整个酒文化体系中加以诠释和表现。 
    白酒行业要树立“国家产业形象”的意识,这对原酒企业提出了新的目标和要求:首先,应跳出直觉思考的简单模式,不断向系统式思考转变,更加注重企业长远发展的战略问题;同时,企业要从粗放式管理向精细化管理转变,特别是在生产过程中引入绿色、环保、低碳的理念;而在对待酿造技术的态度上,应当把技术作为核心的战略资产加以保护和提高,而绝不能仅将其作为一个简单的生产工具。 
版权所有 安徽青瓷潭酒业 地址:安徽省亳州市古井镇
电话:0558-5344444 手机:13955829555 皖ICP备100766583号 技术支持:华夏中网
你是本站第位客人 皖ICP备16014982号-1